Le temps, une ressource rare ? Le mouvement Slow Food en Argentine

Résumé

[es] En este artículo, intento delinear la formación de una temporalidad slow, respondiendo a la pregunta sobre cómo se construye una norma social temporal. Por temporalidad voy a entender aquella forma de tiempo vivida, experimentada y subjetiva. Tomo como estudio de caso dos grupos argentinos englobados en el movimiento internacional Slow Food, que surge como oposición al proceso de “alta velocidad” que altera tanto nuestras prácticas cotidianas como nuestros horizontes de tiempo.